고추장에 담은 우리 맛, 우리 문화

- 꿈빛유치원, 고추장 만들기 체험-

□ 꿈빛유치원(원장 김옥매)은 9월 11일(금)에 창의야 놀자실에서 유아 117명(7학급)을 대상으로 고추장 만들기 체험을 실시하였다.

□ 이번 고추장 만들기 체험은 고추장에 들어가는 재료를 알아보고 즐겁게 요리 활동에 참여할 수 있도록 계획되었다. 또한 우리나라의 전통 발효 음식에 관심을 가지고, 직접 만들고 맛보는 과정을 통해 건강한 식습관과 우리 음식의 소중함을 기르는 데 목적이 있다.

□ 유아들은 체험에 앞서 고추장을 먹어 본 경험과 고추장이 들어가는 다양한 음식에 관해 이야기를 나누었다. 이후 고추장 만들기에 필요한 재료와 도구를 탐색한 뒤, 고추장용 조청에 소금, 메줏가루, 고춧가루 등을 넣고 고루 섞으며 우리나라의 전통 장인 고추장을 직접 만들어 보는 시간을 가졌다.

□ 만 3세 장00은 “고춧가루와 메줏가루를 조청에 넣고 섞으니 고추장이 되어 신기했어요.”라고 소감을 밝혔고, 만 5세 조00은 “친구들과 함께 만든 고추장으로 맛있는 음식을 만들어 먹고 싶어요.”라고 말하며 즐거움을 표현했다.

□ 꿈빛유치원 유ㅇㅇ 교사는 “유아들이 고추장의 재료와 만드는 과정을 직접 살펴보며 우리나라 전통 발효 음식에 자연스럽게 관심을 가지는 뜻깊은 시간이었습니다. 재료를 관찰하고 섞는 과정에서 오감을 활용한 탐색과 요리의 즐거움을 경험했으며, 이번 체험을 계기로 우리 음식의 소중함과 건강한 식습관을 기르기를 바랍니다.”라고 소감을 전했다.

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