학교급식 식품 알레르기 관리

주요내용

1. 학교급식 식품 알레르기 예방

2. 학교급식 식품 알레르기 관리 대책 수립

• 가. 알레르기 유발 식품으로부터 학생의 건강을 보호하기 위하여 학교급식 식단표에 알레르기 유발 식품 정보 공지 의무화
• 나. 학교급식 식단표에 알레르기 유발식품 정보 공지 의무화
• 다. 알레르기 유발 식재료의 종류: ①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토 ⑬아황산류(권장) ⑭호두 ⑮닭고기 ⑯쇠고기 ⑰오징어 ⑱조개류(굴, 전복, 홍합 포함), ⑲잣(‘20.1.1부터 적용)
• 라. 공지 방법: 알레르기를 유발할 수 있는 식재료가 표시된 월간 식단표를 가정통신문으로 안내함과 동시에 학교 인터넷 홈페이지에 게재
• 마. 특정식품별 알레르기 유병학생 확인, 해당 학생에 대한 상담 및 건강 교육 등 특별관리 실시
• 바. NEIS 식품 알레르기 유발식품 추가삭제방법: 메뉴경로 - [신규급식–급식관리-요리관리–요리등록–요리조회/수정-알레르기 정보 추가 삭제]

관련규정

학교급식법 시행규칙 제7조(알레르기 유발식품 표시 시행)