영양 식생활 교육 계획

주요내용

1. 영양 식생활 교육 세부 기본 계획

• 가. 교육 계획 수립
  • 1) 교육내용과 교육대상 및 방법 구체적인 교육활동 추진계획은 학교장이 결정하되, 에 따라 학교교육과정 운영계획에 반영하여야 함
  • 2) 초·중등학교 교육과정의 범교과 학습주제에 안전 건강교육 포함
  • 3) 범교과 학습주제인 안전 건강교육(건강한 식생활 및 영양교육)을 관련교과 또는 창의적 체험활동 등 교육활동 전반에 걸쳐 통합적으로 반영
• 나. 시행방법
  • 관련 교과 및 창의적 체험활동 시간, 토요프로그램 등을 활용하여 월 2회 이상 실시하고, “학교급식일지” 혹은 (NEIS-신규급식-[급식 외 관리]-[교육 등록]) 등에 기록(입력)하여 3년간 보존하여야 함
• 다. 급식시간을 통한 현장교육
  학교급식은 단순히 식사제공을 넘어 교육적인 활동이 되도록 운영
  • 1) 식당 배식 시
    • 식사의 즐거움과 급식의 교육적 성과에 도움이 되도록 운영함
    • 식사 전 손씻기 교육 및 임장 식사지도
    • 잔반 없는 날 운영
    • 음식물 쓰레기 줄이기 지도 및 나트륨 줄이기 교육실시
    • 담임교사는 학급 학생들과 같이 식사하도록 함
    • 식당이 큰 경우에는 방송시설 등을 사용하여 마이크 사용
    • 스티커·쿠폰 등 다양한 방법을 이용하여 식사지도 실시
    • 무리한 잔반 남기지 않기 지도는 역효과가 날 수도 있으니 주의
  • 2) 교실 배식 시
    • 담임교사와 협력하여 다양한 방법으로 교실과의 의사소통, 식단 소개, 배식 시 유의사항, 위생관리 사항 지도
    • 교실 순회 급식지도 계획을 수립하여 실시
• 라. 교과 및 창의적 체험활동 시간을 통한 교육
  • 1) 초등학교 영양·식생활 교육
    • 학교별 여건에 따라 교과 및 창의적 체험활동 시간을 이용하여 교육
    • 활동·체험 위주의 교육으로 구성
    • 동아리 활동을 통한 교육도 지속적인 교육을 실시할 수 있어 효과적임

      교육과정과 연계한 학년별 영양교육 내용 세부 계획

      교육과정과 연계한 학년별 영양교육 내용 세부 계획

      학년	단원	단원명	영역	핵심개념	성취기준	활동(예시)
      1학년	1	학교급식을 먹어요	식생활과 문화	개인과 사회	[2영식03-01] 식사 예절의 필요성을 이해하고, 가정과 학교에서 식사예절을 지킨다.	급식연계활동
      	2	식사예절을 지켜요	식생활과 문화	개인과 사회	[2영식03-01] 식사 예절의 필요성을 이해하고, 가정과 학교에서 식사예절을 지킨다.	그림책 활용 벚꽃팝콘 꾸미기활동
      2학년	1	채소·과일과 친해져요	식생활과 건강	식품	[2영식01-03] 여러 가지 식품의 종류를 알고 식품별 특성을 설명한다.	채소 그림책활용 봄나물 급식연계 활동 채소과일 퍼즐 만들기 생태전환교육 연계 콩나물 기르기 활용
      	2	안전한음식을 먹어요	식생활과 안전	위생	[2영식02-02] 안전한 식품의 의미를 알고 식중독을 예방하는 방법을 설명한다.	교구활용(식중독 탈출상자)
      3학년	1	여러 가지 맛을 느껴요	식생활과 건강	식품	[4영식01-01] 식품을 오감으로 느끼며 비교·분석하고 식습관 형성에 적용한다.	동시 짓기 활동 한줄 시 쓰기 모둠활동 생태전환교육 연계 새싹채소 기르기 활용
      	3	식품 알레르기를 알아보아요	식생활과 건강	건강	[4영식01-02] 알레르기를 유발하는 식품의 종류와 특징을 알고 설명한다.
      4학년	1	식품 위생 사고를 예방해요	식생활과 안전	위생	[4영식02-02] 식품 위생의 개념과 중요성을 조사하고 사고 예방 및 대처 방안을 실천한다.	교구 활용(식중독 탈출상자)
      	2	세계의 음식 문화를 알아보아요	문화	음식 문화	[4영식03-03] 다른 나라 음식 문화의 다양성을 이해하고 나라별 특징을 제시한다.	조리실습 신문 만들기 활동 프로젝트 학습
      5학년	1	균형 잡힌 식생활을 실천해요	식생활과 건강	영양	[6영식01-01] 영양소의 기능을 이해하고 균형 잡힌 식생활을 실천한다.	교구 활용(식품군 카드놀이)
      	2	음식물 쓰레기를 줄여요	식생활과 문화	개인과 사회	[6영식03-01] 음식과 환경의 연관성을 파악하고 음식물 쓰레기를 줄이는 방법을 제시한다.	그램책 활용 생태전환교육 연계 프로젝트 학습 토의토론학습 푸드마일리지 심화활동
      6학년	1	영양표시를 확인해요	식생활과 안전	안전	[6영식02-02] 가공식품 및 조리식품의 영양표시를 확인하고 식품을 선택한다.	교구 활용(식품군 카드놀이)
      	2	지역 농산물을 알아보아요	식생활과 문화	개인과 사회	[6영식03-02] 지역 농산물의 개념과 가치를 환경과의 연관성 측면에서 설명한다.	그램책 활용 생태전환교육 연계 프로젝트 학습 토의토론학습 푸드마일리지 심화활동

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